Блог

Oct 24, 2023

13 типов подсластителей: от худшего к лучшему

Пожалуй, одним из самых спорных продуктов в современной пищевой промышленности является

Возможно, одним из самых противоречивых продуктов в современной пищевой промышленности является сахар, полученный из натуральных источников, таких как сахар, содержащийся во фруктах или молочных продуктах, а также заменители сахара и искусственные подсластители. По данным Harvard Health, потребление слишком большого количества сахара может привести к хроническому воспалению, сердечно-сосудистым заболеваниям, диабету и некоторым видам рака. Хотя эксперты обычно советуют соблюдать диету с низким содержанием сахара, не все источники сахара одинаковы, что затрудняет отличие более здоровых вариантов от более потенциально вредных.

Имея более 60 альтернативных названий сахара, производители продуктов питания на протяжении десятилетий находили хитрые способы скрыть добавленный сахар на этикетках обработанных пищевых продуктов и напитков, что, возможно, способствовало росту проблем со здоровьем, связанных с чрезмерным потреблением сахара. Потребление натуральных подсластителей, таких как мед или кленовый сироп, может быть менее вредным, чем их синтетические аналоги из сахара, но горько-сладкий итог заключается в том, что потребление слишком большого количества сахара любого вида не способствует здоровому образу жизни.

От натуральных подсластителей, таких как мед и кленовый сироп, до искусственных заменителей сахара и простого белого и коричневого сахара, мы предоставляем полный список подсластителей, расположенных от худшего к лучшему для вашего общего здоровья и благополучия.

Полученный из кукурузы кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы представляет собой жидкий подсластитель в виде сиропа, который обычно добавляют в упакованные продукты и напитки, такие как безалкогольные напитки, ароматизированные йогурты, приправы, белый хлеб и другие продукты с высокой степенью переработки. Хотя лучше ограничить все источники сахара из-за негативного воздействия, которое они могут оказать на ваше здоровье, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы может быть одним из худших нарушителей. Высокофруктозный кукурузный сироп – высококалорийная пищевая добавка с практически нулевой пищевой ценностью.

Более того, Healthline отмечает, что исследователи обнаружили, что длительное употребление кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы может быть связано с такими заболеваниями, как диабет, жировая болезнь печени и болезни сердца. Лучший способ избежать употребления кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы — избегать безалкогольных и ароматизированных напитков, читать этикетку с пищевой ценностью перед покупкой упакованных продуктов и ограничивать потребление сверхсладких и сильно обработанных лакомств, таких как торты и печенье. .

По данным Гарвардской медицинской школы, в настоящее время Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов одобрено пять искусственных подсластителей. К ним относятся сахарин, ацесульфам, аспартам, неотам и сукралоза. Эти искусственные подсластители можно найти в таких продуктах, как диетическая газировка и любые упакованные продукты с пометкой «без сахара», но они не обязательно являются более здоровой альтернативой простому сахару. Это потому, что, по данным TIME, обман мозга или тела, заставляющий его думать, что он потребляет сахар, хотя на самом деле это не так, может иметь неприятные последствия и способствовать развитию долгосрочных заболеваний и заболеваний, таких как ожирение.

В частности, организация «Право США на информацию» утверждает, что аспартам — некалорийный сахар, который часто используется в диетических газированных напитках — связан с определенными типами рака, опухолями головного мозга, сердечно-сосудистыми заболеваниями, инсультом, расстройствами памяти и настроения, почечной недостаточностью и многим другим. . Учитывая такой список вредных последствий для здоровья, нетрудно понять, что лишние калории, содержащиеся в сахаре, могут того не стоить.

Белый сахар можно найти практически во всех упакованных или обработанных продуктах: от соуса для пасты до заправок для салатов и батончиков для завтрака. Производители продуктов питания воспользовались слабостью потребителей к сахару, добавив его в качестве усилителя вкуса, а также как способ продлить срок хранения продуктов питания (по данным Университета штата Огайо). Если бы наше нынешнее общество потребляло сахар такими же темпами, как и наши самые ранние предки, белый сахар не представлял бы проблемы. Однако, по данным Women's Health, взрослые сегодня съедают в среднем 70 фунтов сахара в год. Этот уровень вполне может способствовать появлению тревожного списка проблем со здоровьем, включая ожирение и диабет.

Чтобы сократить потребление белого сахара, эксперты рекомендуют исключить потребление обработанных пищевых продуктов, внимательно читать этикетки на продуктах, избегать продуктов, в которых заявлено низкое содержание жира, заменять конфеты и другие лакомства свежими фруктами, а также отказываться от сладких напитков, таких как газированные напитки и соки ( через Verywell Health).