Блог

Nov 21, 2023

10 лучших заменителей сахарной пудры

Хотите верьте, хотите нет, но подходящих заменителей сахарной пудры довольно много.

Хотите верьте, хотите нет, но подходящих довольно много.заменители сахарной пудрыи альтернативы, многие из которых, я уверен, у вас уже есть под рукой!

Некоторые из них больше подойдут вашим потребностям, чем другие. Но все они будут работать в определенных рецептах, когда они вам понадобятся.

Возможно, у вас закончилось тесто в середине выпечки. Или, возможно, вам нужна альтернатива без сахара.

Но на самом деле не имеет значения, зачем вам нужны эти заменители сахарной пудры.

Если вы заядлый пекарь, всегда полезно знать об альтернативах.

Итак, давайте рассмотрим некоторые из самых популярных заменителей сахарной пудры. Таким образом, вы никогда не будете пойманы.

Сахарная пудра. Сахарная пудра. Кондитерский сахар. Перефразируя Шекспира, сахарная пудра под любым другим названием будет на вкус такой же сладкой.

Но что это такое?

Сахарная пудра – это сахарный песок, измельченный в очень мелкий порошок. Также известный как 10X, его обычно измельчают или измельчают десять раз, чтобы получить наилучшую отделку. Сахарная пудра часто включает небольшое количество кукурузного крахмала, чтобы она не слипалась, и чаще всего используется при выпечке.

Он идеально подходит для приготовления домашней глазури, глазури и глазури, поскольку хорошо растворяется и не оставляет после себя текстуры.

Вот почему мы можем использовать его в сыром виде и почему его иногда используют в печенье, которое не выпекается долго: обычный сахар оставляет после себя зернистую текстуру.

Как и любой сахар, он не очень полезен. Хотя на вкус это, конечно, хорошо.

Теперь давайте перейдем к тому, ради чего вы сюда пришли – к заменителям сахарной пудры.

Я перечислил здесь десять своих любимых, и некоторые из них явно лучше других. Попробуйте их и посмотрите, какие из них вам нравятся больше всего.

Неудивительно, что лучшим заменителем сахарной пудры является сама сахарная пудра!

Как уже упоминалось, это просто сахарный песок, измельченный в мелкий порошок.

Итак, если у вас есть приличный блендер, вы легко можете сделать 10X самостоятельно.

Все, что вам понадобится, это 1 стакан обычного сахара и 1 столовая ложка кукурузного крахмала. Поместите оба ингредиента в блендер и взбивайте до получения однородной массы.

Когда он будет готов, вы можете подавать его как есть или процедить, чтобы получить еще более тонкую текстуру.

Наконец, используйте его в любом рецепте, который требует сахарной пудры.

*Примечание: если у вас нет кукурузного крахмала, вместо него можно использовать аррорут. Вы также можете перерабатывать сахар самостоятельно. Если вы используете этот метод, используйте его немедленно, так как при хранении он может слипнуться.

Попробуйте кокосовую сахарную пудру, если вы ищете более полезную альтернативу сахарной пудре.

Его можно найти в Интернете или в специализированных продовольственных магазинах. Тем не менее, я видел это и в крупных супермаркетах.

Конечно, проще купить обычный кокосовый сахар и растереть его самостоятельно. Просто используйте описанный выше метод, и все готово.

Вы можете заменить его сахарной пудрой в меру.

Порошкообразная декстроза или D-глюкоза может показаться чем-то из химической лаборатории, но на самом деле это ингредиент, который нетрудно найти в Интернете.

Однако использование порошкообразной декстрозы потребует некоторой кухонной алхимии.

Во-первых, он тает/сгорает намного быстрее, чем обычная сахарная пудра. Так что имейте это в виду при приготовлении пищи и добавляйте ее только ближе к концу процесса приготовления.

Кроме того, он как сумасшедший впитывает влагу и менее сладкий, чем сахарная пудра.

Имея это в виду, вам, возможно, придется внести поправку в свои рецепты, добавив больше жидкости.

Я буду честен; это не мой любимый заменитель.

По вкусу и текстуре он практически идеален. Но, к сожалению, это может оказаться тяжелой работой для тех, кто не имеет опыта самостоятельной корректировки рецептов.

Тем не менее, если вы опытный пекарь, вы, вероятно, легко сможете его использовать.

Как упоминалось выше, вы можете быстро превратить «обычный» сахар в сахарную пудру.

Но что, если все, что у вас есть, коричневое? Что ж, вы можете превратить сахар-сырец в сахарную пудру, используя тот же метод, что описан выше.

Однако вы не можете использовать обычный коричневый сахар. Поскольку в него добавлена ​​патока, он не превратится в порошок.