Блог

Jan 24, 2024

Искусственный подсластитель связан с более высоким уровнем сердечного приступа и инсульта

Размещено: 28 февраля 2023 г. | Грейс Галлер | Комментариев пока нет

Размещено: 28 февраля 2023 г. | Грейс Галлер | Пока без коментариев

Исследование Кливлендской клиники показало, что эритрит, широко используемый искусственный подсластитель, может быть связан с повышенным риском сердечного приступа и инсульта.

Новое исследование, проведенное Кливлендской клиникой, связало эритрит, популярный искусственный подсластитель, с повышенным риском сердечного приступа и инсульта.

Для проведения исследования исследователи проанализировали более 4000 человек в США и Европе и обнаружили, что люди с более высоким уровнем эритрита в крови подвергались «повышенному риску возникновения серьезных неблагоприятных сердечных событий, таких как сердечный приступ, инсульт или смерть».

Кроме того, исследователи изучили эффекты добавления эритрита как в цельную кровь, так и в изолированные тромбоциты (фрагменты клеток, которые слипаются вместе, чтобы остановить кровотечение и способствуют образованию тромбов). Результаты показали, что эритрит облегчает активацию тромбоцитов и образование сгустков. Фактически, исследователи добавили, что доклинические исследования подтвердили, что прием эритрита усиливает образование тромбов.

«Популярность таких подсластителей, как эритрит, в последние годы быстро возросла, но необходимы более глубокие исследования их долгосрочных эффектов», — сказал д-р Стэнли Хейзен, старший автор исследования, председатель отделения сердечно-сосудистых и метаболических заболеваний. наук в Научно-исследовательском институте Лернера и заведующий отделением профилактической кардиологии в клинике Кливленда.

«Сердечно-сосудистые заболевания развиваются с течением времени, а болезни сердца являются основной причиной смертности во всем мире. Нам необходимо убедиться, что продукты, которые мы едим, не являются скрытыми причинами».

Как искусственные подсластители меняют наши полезные кишечные бактерии

Хотя искусственные подсластители, такие как эритрит, можно использовать вместо столового сахара в низкокалорийных, низкоуглеводных и «кето» продуктах, подсластитель можно найти и в других продуктах. Исследователи отметили, что продукты без сахара, содержащие эритрит, «часто рекомендуются людям, страдающим ожирением, диабетом или метаболическим синдромом и которые ищут варианты, которые помогут контролировать потребление сахара или калорий».

«Люди с этими заболеваниями также подвергаются более высокому риску неблагоприятных сердечно-сосудистых событий, таких как сердечный приступ и инсульт», — объяснили авторы исследования.

Отмечая трудности, возникающие при анализе подсластителей, исследователь отметил, что «измерение искусственных подсластителей затруднено, а требования к маркировке минимальны и часто не перечисляют отдельные соединения». Однако Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) заявило, что эритрит «общепризнан безопасным (GRAS)», что означает, что нет необходимости в долгосрочных исследованиях безопасности.

В дальнейшем авторы исследования заявили, что последующие исследования будут важны для подтверждения их результатов среди населения в целом, поскольку в нынешнем виде исследование «имеет несколько ограничений, в том числе то, что исследования клинических наблюдений демонстрируют связь, а не причинно-следственную связь».

«Наше исследование показывает, что когда участники употребляли искусственно подслащенный напиток, содержащий определенное количество эритрита, содержащееся во многих обработанных пищевых продуктах, в крови в течение нескольких дней наблюдались заметно повышенные уровни – уровни, значительно превышающие те, которые наблюдаются для повышения риска образования тромбов», – сказал доктор Хейзен.

«Важно провести дальнейшие исследования безопасности для изучения долгосрочного воздействия искусственных подсластителей в целом и эритрита в частности на риск сердечного приступа и инсульта, особенно у людей с более высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний», - заключил доктор Хейзен.

Безопасность пищевых продуктов, здоровье и питание, анализ и контроль качества (QA/QC), исследования и разработки, розничная торговля

Кливлендская клиника

Европа, Северная Америка

Стэнли Хейзен