Блог

Jan 18, 2024

ВОЗ предостерегает от использования искусственных подсластителей для снижения веса в новом руководстве

Сара Монюшко Обновлено: 16 мая 2023 г. /

Сара Монюшко

Обновлено: 16 мая 2023 г., 17:12 / CBS News

Согласно новому руководству Всемирной организации здравоохранения, людям, желающим похудеть, следует отказаться от заменителей сахара.

В понедельник агентство ООН заявило, что систематический обзор имеющихся данных предполагает, что использование несахарных подсластителей «не дает никаких долгосрочных преимуществ в снижении жировых отложений у взрослых и детей».

Это также показывает, что могут возникнуть «потенциальные нежелательные эффекты» от длительного использования этих подсластителей, такие как «повышенный риск диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний и смертности у взрослых».

Замена сахара подсластителями, не содержащими сахара, «не помогает контролировать вес в долгосрочной перспективе. Людям необходимо рассмотреть другие способы снижения потребления свободных сахаров, например, употребление продуктов с натуральными сахарами, таких как фрукты, или несладких продуктов и напитков». Об этом сообщил директор ВОЗ по питанию и безопасности пищевых продуктов Франческо Бранка. Искусственные подсластители «не являются важными диетическими факторами и не имеют никакой пищевой ценности. Людям следует полностью снизить сладость рациона, начиная с раннего возраста, чтобы улучшить свое здоровье».

В обзоре говорится, что эта рекомендация применима ко всем людям, за исключением людей с ранее существовавшим диабетом, поскольку оценка этой группы просто выходила за рамки используемых данных.

Рекомендация ВОЗ охватывает «все синтетические, природные или модифицированные некалорийные подсластители, которые не классифицируются как сахара», которые содержатся в промышленных продуктах питания и напитках или продаются отдельно для добавления в продукты питания и напитки.

Агентство отмечает, что распространенные разновидности включают ацесульфам К, аспартам, адвантам, цикламаты, неотам, сахарин, сукралозу, стевию и производные стевии.

Это руководство появилось через несколько месяцев после того, как исследование показало, что эритрит, бескалорийный заменитель сахара, используемый для подслащивания низкокалорийных, низкоуглеводных и «кето» продуктов, связан с более высоким риском сердечного приступа, инсульта и смерти.

Исследователи из Кливлендской клиники обследовали более 4000 человек в США и Европе и обнаружили, что люди с более высоким уровнем эритрита в крови подвергались повышенному риску возникновения этих серьезных неблагоприятных сердечных событий. Исследование, опубликованное в журнале Nature Medicine, также показало, что эритрит помогает тромбоцитам образовывать тромбы.

В ответ на эти выводы в феврале Роберт Рэнкин, исполнительный директор Совета по контролю калорий, международной ассоциации, представляющей индустрию низкокалорийных продуктов питания и напитков, заявил CBS News, что результаты «противоречат десятилетиям научных исследований, показывающих низко- и бескалорийные подсластители, такие как эритрит, безопасны, о чем свидетельствуют глобальные нормативные разрешения на их использование в пищевых продуктах и ​​напитках, и их не следует экстраполировать на население в целом, поскольку участники вмешательства уже подвергались повышенному риску сердечно-сосудистых событий. ."

Продукты без сахара, содержащие эритрит, ранее рекомендовались людям с ожирением, диабетом или метаболическим синдромом как способ контролировать потребление сахара и калорий. Например, эритрит является одним из ингредиентов обычного некалорийного подсластителя на основе стевии Truvia.

Впервые опубликовано 16 мая 2023 г. в 12:43

© CBS Interactive Inc., 2023. Все права защищены.