Новости

Dec 02, 2023

Амиши Кук: Семья Йодер заменяет обычный сахар натуральными подсластителями

Кому нравятся полезные блюда или блюда без глютена? В течение многих лет я был немного скептически настроен, поскольку

Кому нравятся полезные блюда или блюда без глютена? В течение многих лет я был немного скептически настроен, когда откусывал новое блюдо с названием «полезное». Хотя меня заинтриговала мысль о том, что это полезно для здоровья, я ожидал, что она будет на порядок хуже обычной выпечки.

Вы знаете, насколько рассыпчатыми бывают эти батончики без глютена, не говоря уже о том, что в них нет сахара — вообще нет.

Пытаясь быть добрым к своему телу, я избегал чрезмерного употребления блюд с высоким содержанием сахара. Я экспериментировал с натуральными подсластителями, такими как стевия. Мы пробовали цельнозерновую муку, но мое печенье все равно было не идеальным. Я сглотнула, когда поставила тарелку с коричневым печеньем перед своим любящим печенье мужем. Я съежилась, когда мои решетки рассыпались, когда я вручал их нашим детям. Вздох. Я хотела быть хорошей матерью, хотела кормить свою семью здоровым, привлекательным и вкусным печеньем, но, казалось, мне больше не хватало, чем нет. Ах, этот мой дорогой муженек, нет, он никогда не жаловался. Тем не менее, даже если он мне не сказал, я знал, как сильно он любит влажное печенье с большим количеством глазури. Он снова заверил меня, что действительно не хочет, чтобы я использовал слишком много сахара или белой муки для нашей растущей семьи.

Даже когда мы нашли несколько рецептов, которые понравились нам всей семье, я немного настороженно относился к идее передать их всем вам. Знаешь, а что, если это звучит как очередная сухая и не очень вкусная сделка. Однажды я получил любезное письмо от читателя из Инвернесса, штат Флорида, с вопросом, почему мы употребляем так много сахара.

Я сказал: «Хорошо, мне нужно уточнить, какие подсластители мы лично используем в качестве подсластителей». Вот в чем дело: рецепты, которые я отправляю вам, используют большинство людей в нашем сообществе, а затем, когда я готовлю их для нашей семьи, я переключаюсь на натуральные подсластители, такие как стевия и наш последний фаворит, березовый ксилит. Врач, работающий с некоторыми членами семьи Дэниела, объяснил, что березовый ксилит приносит много пользы для здоровья, а также подслащивает любое блюдо. Как и многие другие хлебобулочные изделия, мы покупаем их в больших количествах, чтобы получить по более выгодной цене. Кстати, как и в случае с шоколадом, не давайте собаке березовый ксилит, так как ее желудки не созданы для этого, и она может заболеть.

Джулия, которая любит выпечку, устала от необходимости заменять так много продуктов в одном рецепте. По ее просьбе я купил новую кулинарную книгу (Спасибо читателю, который прислал мне деньги, чтобы я купил что-нибудь себе!)

Эту кулинарную книгу Рут Ширк «Удивительно просто» она видела в доме моей матери. Она заявила, что это именно то, что ей нужно, чтобы больше печь для нашей семьи. Верная своему слову, с того дня, как мы его получили, она использовала его больше раз, чем я мог сосчитать! Семилетний Остин ходит за ней по пятам, ему постоянно хочется приготовить печенье или батончики. Полноцветные фотографии показывают, как будет выглядеть конечный продукт.

И теперь, с точки зрения матери, вы знаете, каково это видеть, как ваш ребенок борется с физическими или эмоциональными потребностями. После многих лет испытаний и осознания того, что что-то не так, мы наконец решили, что всей семьей изменим свою диету. На данный момент мы исключаем сахар, молочные продукты, глютен, яйца (мы используем перепелиные яйца, так как они легче перевариваются) и другие продукты, которые могут вызвать пищевую аллергию. Результаты многократно оправдали затраченные усилия. Я благодарю Бога, Он тот, кто услышал все мольбы днем ​​и ночью о наших малышах.

Были времена, когда Бог чудесным образом приносил исцеление на данный момент. Мы славим Его за это, а также за натуральную пищу, питающую наши тела. Он слышит наши крики, хотя темные времена обычно длятся гораздо дольше, чем нам бы хотелось. Продолжайте смотреть вверх: каждая радуга — результат дождя.

Как вы можете услышать, мы нашли рецепты, которые действительно поражают наше воображение и до сих пор носят название «полезные».

Вот наш фаворит на все времена. Моя двоюродная сестра Регина, которая занимается миссионерской работой в Боливии, поделилась этим с нами. С тех пор мы приготовили много блюд. Фактически, мы смешиваем сухие ингредиенты, примерно от 12 до 24 порций за раз, затем я храню смесь в канистре и использую ее как смесь для пирожных. В нашем семействе размеров я всегда делаю более одной партии за раз. У нас есть гигантская кастрюля, которую нам подарили родители Дэниела, вмещающая четыре порции. Этого хватит более чем на один день, что дает мне передышку!