Новости

Aug 20, 2023

Новый портфель ProSweet Enzymes™ от Arzeda раскрывает потенциал стевии за счет эффективного производства Reb D и M из экстракта листьев стевии

Новости предоставлены 14 марта 2023 г., 10:00 ET Поделиться этой статьей Используя

Новости предоставлены

14 марта 2023 г., 10:00 по восточному времени

Поделиться этой статьей

Используя технологию Intelligent Protein Design Technology™, ферменты ProSweet Enzymes™ от Arzeda обеспечивают постоянную чистоту и сладость, а также повышают эффективность при производстве Reb D и Reb M.

СИЭТЛ, 14 марта 2023 г. /PRNewswire/ -- Arzeda, ведущая в отрасли компания по разработке протеинов™, успешно разработала и масштабировала свои ферменты ProSweet Enzymes™, которые позволят производителям подсластителей эффективно и с минимальными затратами производить Reb D и Reb M из экстракт листьев стевии.

Разработка и масштабирование этих высокоэффективных ферментов расширяет портфель ферментных решений компании на основе стевии и опирается на работу Arzeda в 2022 и 2023 годах по эффективному масштабированию и проверке эффективности ферментов для коммерческого извлечения гликозидов Reb D и Reb M.

Расширенное портфолио Arzeda, состоящее из Reb D и Reb M ProSweet Enzymes™, последовало за соглашением о развитии компании с AAK, что еще больше расширяет присутствие Arzeda в пищевой промышленности. Внедрение новых ферментов также происходит в период растущего отраслевого спроса и инноваций в продуктах, поскольку ожидается, что глобальные продажи стевии вырастут почти на 10% в течение следующих шести лет из-за продолжающегося потребительского спроса на более полезные альтернативы сахару. .

«Эти революционные ферменты способны революционизировать пищевую промышленность, поскольку они предлагают эффективную альтернативу извлечению некогда дорогостоящих гликозидов Reb D и M», — сказал Александр Зангеллини, доктор философии, генеральный директор Arzeda. «Мы рады представить это решение нашим существующим партнерам — и пищевой промышленности в целом — и уверены в быстром внедрении, которого мы добьемся».

Технология Intelligent Protein Design Technology™ от Arzeda способна внедрять более разумные инновации в больших масштабах, сочетая вычислительный дизайн, искусственный интеллект и запатентованную технологию компании для создания новых ферментов.

«Используя наши ферменты ProSweet Enzymes™, мы можем предоставить производителям подсластителей решение текущих ограничений Reb D и Reb M», — сказал Скотт Фабро, старший вице-президент Arzeda. «Мы создали портфель ферментативных решений, которые впервые обеспечивают более эффективный способ раскрыть потенциал использования Reb D и Reb M в более широких формулах, создавая возможности для инноваций во всех отделах продуктового магазина».

Об ArzedaArzeda использует возможности технологии Intelligent Protein Design Technology™, сочетающей физический дизайн белков и алгоритмы искусственного интеллекта, для создания и производства новых дизайнерских белков и ферментов, которые улучшают нашу жизнь и защищают нашу планету. В партнерстве с компаниями из списка Fortune 500 и лидерами отрасли мы разрабатываем здоровые и экологически чистые продукты для пищевой промышленности, современных материалов, а также диагностической и фармацевтической промышленности по всему миру, выполняя обещания биотехнологий. Для получения дополнительной информации посетите сайт www.arzeda.com.

Контакт для СМИ:

Аталанта Рафферти, РФ|Биндер

[электронная почта защищена]

212-994-7511

ИСТОЧНИК Арзеда