Новости

Dec 22, 2023

Как складываются заменители сахара

Вот какие лепешки мы пекли с сахарозаменителями. Название каждого подсластителя

Вот какие лепешки мы пекли с сахарозаменителями. Название каждого подсластителя накладывается на торт, в который он входит.

Мы проверяем их, выпекая торты.

Спортсменам эти подсластители обеспечивают столь необходимую энергию. Для остальных из нас это высококалорийные искушения с нулевым питанием, которые могут привести к ожирению и множеству связанных с ним заболеваний — диабету, высокому уровню холестерина, сердечным заболеваниям.

Когда у сахара появляется такая репутация, альтернативные подсластители начинают выглядеть привлекательно. У диабетиков большинство этих заменителей не вызывают резких скачков уровня сахара в крови, которые свойственны настоящим заменителям. Для тех, кто следит за своим весом, нулевые (или значительно сниженные) калории являются благом для сидящего на диете.

Но что выбрать? Существует множество заменителей сахара; большинство из них относятся к одной из четырех категорий: натуральные подсластители, искусственные подсластители, пищевые добавки и сахарные спирты. И есть новый гибридный подсластитель — тагатоза, который является натуральным и содержит меньше калорий, чем сахар.

Как категория, натуральные подсластители являются менее