Новости

May 24, 2023

15 заменителей меда: включая веганские и кето-альтернативы

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны для наших читателей. Если вы покупаете через

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Greatist показывает вам только те бренды и продукты, за которыми мы поддерживаем.

Вам нужен заменитель меда, если вы ведете веганский, кето-образ жизни или образ жизни с низким содержанием сахара?

Конечно, мед очень вкусен, и его часто рекламируют как «более здоровую» замену рафинированному сахару. Но на самом деле в меде по-прежнему много сахара. Это также побочный продукт животного происхождения, а значит, веганам он не подходит.

К счастью, существует множество альтернатив меду, которые могут подойти лучше.

Эти заменители меда могут подойти для различных диет и рецептов:

Если вы не учитываете углеводы и содержание сахара, вот лучшие заменители меда. (Бонус: они все от природы веганы.)

Сахар-сырец не подвергается такому же процессу отбеливания, как рафинированный белый сахар. Поэтому он имеет более насыщенный вкус и карамельный цвет. (Кстати, его также называют сахаром турбинадо, натуральным тростниковым сахаром или сахаром демерара.)

Плюсы:Поскольку сахар-сырец подвергается меньшей обработке, он может содержать небольшое количество минералов, таких как железо и кальций, но на самом деле их немного.

Минусы: Ваше тело переваривает сырой сахар так же, как и белый сахар. Поэтому вам следует избегать его, если вы склонны к высокому уровню сахара в крови или если у вас диабет. Кроме того, в одной чайной ложке содержится 4,59 грамма углеводов, поэтому это не лучший выбор для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты.

Как поменять местами:Замена 1:1 (Для больших партий вам может потребоваться добавить немного жидкости, чтобы компенсировать влажность меда.)

Большая часть коричневого сахара представляет собой смесь белого сахара и патоки. Он имеет более глубокий вкус и более темный цвет, чем обычный белый сахар.

Плюсы:В коричневом сахаре немного больше минералов, чем в рафинированном сахаре, но этого недостаточно, чтобы принести пользу для здоровья.

Минусы:Употребление слишком большого количества любого типа добавленного сахара, включая коричневый сахар, может увеличить риск развития диабета 2 типа, увеличения веса и болезней сердца.

Как поменять местами:Замена 1:1 (Для больших партий вам может потребоваться добавить немного жидкости, чтобы компенсировать влажность меда.)

Кленовый сироп получают из (сюрприз, сюрприз) кленовых деревьев. Имеет сложный вкус с оттенками ванили, сливочного масла и карамели.

Плюсы: Кленовый сироп содержит ряд антиоксидантов и имеет низкий уровень минералов, таких как цинк, магний, калий и кальций. Просто убедитесь, что вы придерживаетесь настоящего продукта, а не искусственно ароматизированных продуктов.

Минусы: Настоящий кленовый сироп может быть довольно дорогим. Кроме того, он содержит фруктозу. Исследования показывают, что потребление слишком большого количества фруктозы может увеличить риск развития резистентности к инсулину, диабета и увеличения веса.

Как поменять местами:замена 1:1

Этот густой темный сироп является побочным продуктом переработки сахарного тростника и сахарной свеклы. Имеет сладкий, теплый и слегка дымный вкус.

Плюсы: Патока содержит такие минералы, как селен, железо, медь и кальций. Согласно исследованию 2009 года, в нем также больше антиоксидантов, чем в меде.

Минусы: Хотя патока может быть полезнее для здоровья, чем рафинированный сахар, она все равно богата сахарозой. Слишком много еды может привести к резкому отказу от сахара или вывести вас из строя.

Как поменять местами:замена 1:1

Сироп агавы (он же нектар агавы или сироп магуи) получают из жидкости, содержащейся внутри растения агавы. Янтарная агава имеет легкий карамельный вкус, а темная агава имеет более насыщенный вкус.

Плюсы: Нектар агавы — это подсластитель с высоким содержанием фруктозы, поэтому он имеет низкий гликемический индекс (ГИ). Это означает, что он с меньшей вероятностью вызовет скачки уровня сахара в крови, чем подсластители с высоким содержанием глюкозы.

Минусы: Сироп агавы мало что может предложить с точки зрения питания. И это хорошая идея, чтобы быть осторожным с тем, какой из них вы покупаете. Придерживайтесь продуктов высокого качества, которые не содержат добавленного сахара или агрессивных консервантов.