Новости

Oct 19, 2023

Преимущества ягод аронии (плюс как их использовать)

В своей статье «Домашние средства от покраснения глаз» я кратко упомянул малоизвестный

В своей статье «Домашние средства от розового глаза» я кратко упомянул малоизвестный суперфрукт под названием черноплодная рябина или ягода аронии. Хотя вы, возможно, заметили это в списке ингредиентов смеси суперпродуктов, большинство людей мало что о нем знают. Это прискорбно, потому что это мощная ягода, имеющая множество применений и преимуществ для здоровья. Давайте исследуем ягоду аронии…

Ягода аронии (Aronia melanocarpa) — это «суперпродуктовая» ягода, которая растет на листовом кустарнике, произрастающем в Северной Америке. Он также известен под своим общим названием черноплодная рябина и принадлежит к семейству Rosaceae (розовые). Ягоды аронии часто ошибочно называют аронией. Хотя у них есть некоторое сходство, черноплодная рябина представляет собой совершенно другой вид: Prunus Virginiana.

Ягодный кустарник аронии очень универсален в плане условий выращивания. Хорошо переносит заболоченные, песчаные и богатые глиной почвы. С наступлением поздней весны, обычно в мае, вы увидите цветение белых цветов. Ягоды созревают летом, и их можно собирать в конце лета — начале осени.

Коренные американцы потаватоми в районе Великих озер использовали эти темные ягоды при симптомах простуды. Из сушеных ягод заваривали чай как иммуностимулирующее тонизирующее средство. Они также использовали их в пеммикане — продукте для хранения животных жиров, сушеного мяса и иногда сушеных ягод.

Ягоды аронии теперь выращивают на специализированных фермах по выращиванию аронии. Айова в настоящее время является лидером по производству ягод аронии в США. Польша является мировым лидером, производя около 80% всех ягод аронии, продаваемых в мире.

Общее название выдает это! Черноплодная рябина имеет вяжущий, полусладкий вкус, немного напоминающий клюкву. Стягивающая сила ягод аронии может вызвать ощущение сухости и раздражения во рту. По этой причине сок часто комбинируют с другими ягодами, например, малиной или ежевикой. Черноплодная рябина также хорошо подходит в качестве варенья, желе или даже вина!

Ягоды аронии содержат множество полезных компонентов. Но они могут различаться в зависимости от того, свежие ли ягоды, сушеные, приготовленные и т. д. Некоторые из этих питательных веществ включают:

Точная пищевая ценность может варьироваться в зависимости от того, как были выращены ягоды. Почва, климат, зрелость, методы сбора урожая и хранения — все это может повлиять на конечное содержание питательных веществ.

Благодаря содержанию антиоксидантов ягоды аронии могут помочь при некоторых заболеваниях.

Ягоды аронии считаются «суперфруктами» благодаря своим мощным антиоксидантам. Эти соединения борются со свободными радикалами, которые повреждают клетки и приводят к хроническим заболеваниям.

Антоцианов в ягодах аронии значительно больше, чем в аналогичных сине-фиолетовых ягодах. Таким образом, черноплодная рябина превосходит чернику, ежевику, асаи и бузину.

Корейское исследование 2014 года сравнило экстракт черноплодной рябины с экстрактом черники. Экстракт черноплодной рябины содержал больше фенолов, флавоноидов и антиоксидантов проантоцианидина. Черноплодная рябина также обладает большей способностью поглощать свободные радикалы, чем черника.

Ягоды аронии также могут помочь защитить от рака. В исследовании in vitro антоцианы черноплодной рябины предотвращали мутацию здоровых клеток. Ученые также исследовали использование аронии при раке толстой кишки и раке молочной железы.

В исследовании женщин с раком молочной железы экстракт аронии уменьшал количество вредных свободных радикалов, обнаруженных в образцах их крови. В другом исследовании клеток рака молочной железы арония воздействовала непосредственно на раковые клетки. Это защищало их от повреждения и распространения.

Пока что это исследование ограничивается исследованиями на клетках и животных. Необходимы дополнительные исследования, чтобы узнать, как это может помочь при раке человека. Антоцианы черноплодной рябины, по-видимому, являются активным компонентом защиты нормальных клеток от рака.

Витамин С и другие антиоксиданты делают ягоды аронии отличной поддержкой иммунной системы. Согласно исследованиям на животных, экстракт ягод аронии также может защитить от гриппа.

Черноплодная рябина также может помочь организму бороться с другими бактериями и вирусами. Клеточные исследования показывают, что экстракт ягод аронии может разрушать биопленки. Бактерии E. coli и Bacillus cereus используют биопленки как крепости для защиты. Разрушение биопленки позволяет иммунной системе добраться до бактерий и уничтожить их.