Новости

Sep 01, 2023

Elo Life Systems выделяет средства для масштабирования производства архата

15 февраля 2023 г. - Последний

15 февраля 2023 г. — Последнее обновление: 15 февраля 2023 г. в 16:44 по Гринвичу.

Связанные теги Фрукт монаха. Подсластитель. Функция снижения сахара sanitize_gpt_value2(gptValue) { var vOut = ""; var aTags = gptValue.split(','); var reg = new RegExp('\\W+', "g"); для (var i=0; я

Высокая цена и нерегулярные поставки существующих фруктов-монахов, которые растут только в отдаленных долинах и вдоль горных склонов Китая и должны быть тщательно опылены вручную, собраны вручную и немедленно обработаны, означают, что большинство пищевых компаний не могут позволить себе или полагаться на высокоинтенсивный подсластитель. в настоящее время генеральный директор Elo Тодд Рэндс сообщил FoodNavigator-USA. И все же, добавляет он, «когда вы разговариваете с компаниями по производству продуктов питания и напитков, все, о чем они хотят поговорить, это то, как нам ввести в систему больше подсластителей из архата?»​

Он объясняет, что Эло нашел ответ, используя анализ данных, биомолекулярное земледелие и генетику растений для локального масштабного производства разнообразного набора ингредиентов, которые естественным образом встречаются в продуктах питания, но их трудно извлечь или произвести в достаточных количествах – начиная с востребованных Молекулы подсластителя в фруктах монаха.

«Эло играет в том, чтобы привнести те ингредиенты, которые невозможно получить другим способом и которые недостаточно доступны в природе, чтобы их можно было получить естественным путем, и мы помещаем их в растительную систему, которую мы можем выращивать и масштабировать прямо здесь, на нашем заднем дворе. », — сказал он.

Он объяснил, что Эло нашел способ производить в арбузах сладкий компонент могрозид V, тритерпеноидный гликозид, который в 200-300 раз слаще сахарозы, содержащийся в фруктах-монахах.

«Возможно, это кажется немного сумасшедшим, но идея заключалась в том, что вот сок, который можно получить из дыни, которую вы просто раздавили, и в этом соке содержится подсластитель, который очень низкокалорийный и очень сладкий», — но Кроме того, он намного полезнее, чем яблочный и виноградный соки, которые используются в настоящее время и содержат много сахара и калорий, сказал он.

Компания также работает над порошковым форматом подсластителя, используя другую систему выращивания, которая может производить больше биомассы и позволяет Elo создавать килотонные количества за счет экстракции.

Ключевым компонентом миссии Elo является создание ингредиентов более экологически устойчивым способом, что достигается за счет сокращения ресурсов, необходимых для производства и транспортировки.

«На самом деле мы используем сельскохозяйственные культуры, из которых в настоящее время производятся другие ингредиенты, которые сегодня полезны и ценны, и мы совмещаем и кладем наш ингредиент сверху, а затем просто вытаскиваем его в нужный момент в процессе обработки», — что усиливает Миссия компании по устойчивому развитию за счет сокращения потребности в дополнительных ресурсах, включая землю и ресурсы, сказал Рэндс.

«Конкретным примером [этого] является то, что мы работаем с сахарной свеклой, что тоже кажется ироничным, но идея в том, что сахар все равно производится и кристаллизуется в процессе переработки, а затем отдельно вы получаете патоку, которая получается на одном и том же производстве, а из патоки переработчики извлекают множество различных соединений. Таким образом, по сути, мы не нарушаем обычные этапы производства и обработки, а затем просто вывозим наш ингредиент дальше по технологической цепочке», — пояснил он.

Поскольку для создания этих ингредиентов компания использует разные растения, она не ограничивается регионами, где производится исходный материал. Скорее, это может сделать их ближе к месту, где они необходимы, сокращая транспортировку.

Благодаря разработке и испытанию этих прототипов компания Elo смогла получить дополнительные средства в рамках своей серии А, чтобы начать полевые испытания своих биологических заводских культур, чтобы гарантировать, что их производство находится на необходимом уровне.

Дополнительно выделенные средства также помогут компании создать свою коммерческую команду, которая сможет работать с партнерами по производству ингредиентов и продуктов питания, чтобы установить спрос и определить продукты и пути, которые следует реализовать на раннем этапе запуска, сказал Рэнд.