Новости

Aug 10, 2023

Руководство по грейпфрутам: питание, преимущества, побочные эффекты и многое другое

Наряду с апельсином грейпфрут является одним из самых популярных цитрусовых в мире.

Наряду с апельсином, грейпфрут является одним из самых популярных цитрусовых в США. Этот крупный цитрусовый, известный своим сочетанием горечи и легкой сладости, универсален в салатах, фруктовых миксах и других рецептах. Возможно, более важным является его пищевой профиль, включающий антиоксиданты, которые могут играть роль в предотвращении хронических заболеваний.

Получите подробную информацию о грейпфруте в этом полном руководстве, в котором содержится информация о его пищевой ценности, пользе для здоровья, побочных эффектах и ​​многом другом.

Едите ли вы грейпфрут на завтрак или предпочитаете освежающий перекус, этот горько-сладкий цитрусовый фрукт является основным продуктом питания во многих американских семьях. Согласно Британской энциклопедии, он принадлежит к семейству Рутовые, известному съедобными плодами и ароматными листьями. По данным Университета Пердью, грейпфрут носит научное название Citrus paradisi.

Грейпфрут, как и другие цитрусовые, растет на деревьях. Они, как правило, процветают в более тропическом климате и при посадке в песчаную почву. Деревья имеют темно-зеленые листья и могут вырасти до 20 футов в высоту. Плоды, которые они дают, совсем не похожи на виноград: у них желтая или румяная кожура, а мякоть может быть желтой, очень светло-розовой или более темной и насыщенно-красной. По данным Purdue, каждая гроздь на дереве дает от 12 до 20 грейпфрутов одновременно.

Деревья грейпфрута сейчас выращивают во многих частях Соединенных Штатов, но современный грейпфрут, который мы знаем сегодня, возможно, произошел от гибрида, возникшего на Ямайке. Первоначально он был популяризирован в Вест-Индии, а затем, по данным Purdue, попал в Соединенные Штаты. Считается, что первый коммерческий грейпфрут в США был выращен во Флориде после непродолжительного использования в качестве нового растения. Сегодня его можно найти в других субтропических регионах с теплым климатом, включая Техас, Аризону и Калифорнию.

В 1970-е годы все больше людей начали употреблять грейпфрут, главным образом из-за его статуса «диетической пищи». В результате популярность грейпфрута по всей стране выросла в геометрической прогрессии. По данным Purdue, в некоторых отчетах говорится, что грейпфрут был четвертым по популярности фруктом или овощем среди жителей столичного Нью-Йорка в 1980-х годах.

Мякоть грейпфрута варьируется по цвету от желтого до розового и красного, отмечает Британская энциклопедия. Как правило, чем темнее мякоть, тем больше антиоксидантов содержит грейпфрут.

По данным Purdue, существует как минимум 10 известных сортов грейпфрута, в том числе:

Согласно Британской энциклопедии, грейпфрут также является популярным фруктом для приготовления сока, поскольку в нем много воды. Грейпфрутовый сок может быть более удобным способом получить некоторые питательные вещества из фруктов без необходимости иметь дело с кожурой и мякотью. Однако имейте в виду, что некоторые виды коммерческого грейпфрутового сока могут содержать добавленный сахар. И имейте в виду, что если вы пьете сок, вы не получаете полезную клетчатку, содержащуюся в цельном фрукте.

По данным Министерства сельского хозяйства США, 1 чашка целых долек розового и красного грейпфрута с соком содержит:

С точки зрения питательности, грейпфрут популярен из-за содержания в нем витамина С и входит в список полезных фруктов, рекомендованных Министерством сельского хозяйства США (USDA) в рекомендациях MyPlate. В пересчете на унцию он занимает третье место после апельсинов и лимонов среди фруктов с самым высоким содержанием витамина С. Как и другие фрукты, этот крупный цитрусовый фрукт также содержит некоторое количество пищевых волокон.

Как и многие фрукты и овощи, грейпфрут также богат водой — 211 г на чашку, отмечает Министерство сельского хозяйства США.

Как и другие цитрусовые, такие как апельсины и мандарины, грейпфрут является отличным источником витамина С. Как отмечают Национальные институты здравоохранения, это водорастворимое питательное вещество важно для:

Учитывая эти основные функции организма, НИЗ рекомендует большинству взрослых получать от 75 до 90 мг витамина С в день. Беременным и кормящим женщинам требуется даже больше, чем небеременным, но не более 90 мг. Поскольку витамин С растворим в воде, избыток витамина С в организме выводится с мочой, и это может произойти после употребления всего лишь одного грейпфрута.