Новости

May 29, 2023

Вреден ли заменитель сахара стевия для нашего здоровья?

Новое исследование растительного подсластителя стевии показывает, что сахар

Новое исследование растительного подсластителя стевии показывает, что заменитель сахара может иметь негативные последствия для здоровья кишечника.

Люди используют заменители сахара как способ снизить потребление сахара. Чрезмерное потребление сахара может вызвать увеличение веса, привести к диабету и способствовать воспалению в организме.

По этой причине исследователи работали над поиском идеальной замены, которая имела бы вкус настоящего сахара и была бы безопасна для употребления.

Ученые уже много лет считают стевию безопасной альтернативой сахару, но новое исследование поднимает вопрос о том, может ли она быть вредной для здоровья кишечника.

Заменители сахара пригодятся многим людям, в том числе людям с диабетом, которым необходимо контролировать уровень сахара в крови, и тем, кто пытается снизить потребление калорий, чтобы достичь или поддерживать умеренный вес.

Доступны различные заменители. К ним относятся несколько искусственных подсластителей, таких как сукралоза, аспартам и сахарин, а также сахарные спирты ксилит и эритрит.

Некоторые люди используют растительные варианты вместо сахара, и стевия является одним из таких широко доступных подсластителей.

Люди использовали растение стевия в качестве подсластителя на протяжении сотен лет. Первоначально люди обнаружили это растение в Бразилии и Парагвае, а теперь выращивают его по всему миру.

Стевия до 300 раз слаще столового сахара, поэтому для достижения подслащивающего эффекта необходимо лишь очень небольшое ее количество.

Некоторые люди предпочитают стевию растительного происхождения искусственным подсластителям, которые производители создают в лаборатории.

Более того, стевия является заменителем с нулевой калорийностью, тогда как другие искусственные подсластители могут содержать небольшое количество калорий. Еще одним преимуществом стевии является то, что она имеет гликемический индекс менее 1, поэтому она не повышает уровень сахара в крови, как это делают некоторые альтернативы.

Некоторые заменители сахара также более безопасны, чем другие. Исследования связали другие заменители, такие как сукралоза и сахарин, с ростом опухолей у мышей, хотя эти эффекты не подтверждены. С другой стороны, исследования стевии ранее не выявили каких-либо серьезных негативных последствий для здоровья.

Хотя люди в целом понимают важность поддержания умеренного веса и применения лучших практик для здоровья сердца, они иногда упускают из виду здоровье кишечника.

По словам доктора Элизабет Хоманн из отделения инфекционных заболеваний Массачусетской больницы общего профиля, филиала Гарварда, «это новый рубеж медицины, и многие рассматривают микробиоту кишечника как дополнительную систему органов».

Хоманн продолжает: «Это очень важно для здоровья нашей желудочно-кишечной системы, но может иметь еще более далеко идущие последствия для нашего благополучия».

Пищеварительная система является домом для различных видов бактерий. Некоторые из этих бактерий помогают поддерживать здоровье организма. Поддержание здорового и сбалансированного кишечника важно во многих отношениях.

Некоторые кишечные бактерии могут предотвращать воспаление, защищать от определенных типов рака и уменьшать симптомы, связанные с ревматоидным артритом.

Существуют различные способы поддержания здоровья кишечника, один из которых — избегать чрезмерного использования антибиотиков. Антибиотики могут повлиять на полезные бактерии, живущие в кишечнике.

Также важно избегать продуктов, которые могут нанести вред здоровью кишечника, таких как обработанные пищевые продукты и красное мясо. Люди могут принимать пробиотики, есть продукты с высоким содержанием клетчатки и есть ферментированные продукты, такие как йогурт или чайный гриб, чтобы улучшить здоровье кишечника.

Чтобы получить больше научно обоснованных ресурсов по питанию, посетите наш специальный центр.

Хотя эксперты обычно рассматривают стевию как безопасную замену сахара, последние исследования показывают, что она может иметь некоторые недостатки.

Исследователи из Университета Бен-Гуриона в Негеве (BGU) в Беэр-Шеве, Израиль, сосредоточили внимание на стевии в исследовании, которое недавно было опубликовано в журнале Molecules. Их результаты показывают, что стевия может оказывать негативное влияние на здоровье кишечника.

Исследовательская группа изучила две формы стевии: коммерческую добавку из трав и очищенный экстракт стевии. Они изучили, как различные формы стевии влияют на бактериальную коммуникацию.