Новости

Jun 03, 2023

Потребители соков жонглируют содержанием сахара и пользой для здоровья

Изображение предоставлено Capri Sun Семилетний Тарик, более известный как «Кукурузный

Изображение предоставлено Capri Sun

Семилетний Тарик, более известный как «Кукурузный ребенок», мгновенно стал мемом после того, как видео, на котором он исповедует свою любовь к кукурузе во время кулинарного фестиваля в Нью-Йорке, стало вирусным. Группа The Gregory Brothers, специализирующаяся на комедийной музыке, сделала ремикс интервью и превратила его в песню, которая завоевала популярность в TikTok и YouTube. Тарик говорит: «Это кукуруза / Большой комок с шипами / В ней есть сок (в ней есть сок) / Я не могу представить себе более красивой вещи».

Хотя кукурузный сок не является лидером чартов и не является самым продаваемым сортом в категории соков — по крайней мере, согласно данным чикагской компании Information Resources Inc. (IRI), — стоимость бутилированных соков, таких как яблочный сок и лимонад, выросла в цене. на 9,8% и 11,6% соответственно за 52 недели, закончившиеся 2 октября.

По данным IRI, в пятерку самых продаваемых бутилированных соков за этот период вошли морсы, клюквенный коктейльный сок, яблочный сок, лимонад и томатно-овощной сок.

За тот же период в пятерку самых продаваемых охлажденных соков/напитков входили апельсиновый сок, морсы, лимонад, соки и смузи, а также смешанные фруктовые соки. По данным IRI, показатели продаж у пяти компаний составили соответственно 1,1%, 0,6%, 11,6%, -4,5% и 15,2%.

По данным IRI, общий объем продаж бутилированных соков с объемом продаж в $8,4 млрд вырос на 6,7% за 52 недели, закончившиеся 2 октября. Между тем, продажи охлажденных соков и напитков составили $7,8 млрд, что на 2,9% больше за тот же период. В категории асептических соков объем продаж составил $1,8 млрд, что на 15,1%. Продажи замороженных соков составили $290,6 млн — рост всего на 0,4% за аналогичный период прошлого года.

По данным чикагской исследовательской компании Mintel, продажи 100%-ных сокосодержащих напитков в США в 2022 году достигнут 9,39 млрд долларов. Оценка сокосодержащих напитков составит 12,1 млрд долларов, а готовых к употреблению смузи (RTD) — 1,09 долларов. миллиард.

«Общий объем розничных продаж соков и сокосодержащих напитков увеличился примерно на 17,5% с 2017 по 2022 год, при этом объем продаж достиг 22,5 миллиардов долларов», — говорит Калеб Брайант, заместитель директора по продуктам питания и напиткам Mintel.

Он добавляет, что 58% потребителей отмечают, что высокое содержание сахара перевешивает пользу соков и сокосодержащих напитков.

С этим согласен Гэри Хемфилл, управляющий директор по исследованиям нью-йоркской Beverage Marketing Corporation (BMC).

«Содержание сахара — самая большая проблема в категории соков», — говорит Хемфилл. «Хотя вся эта категория имеет ореол здоровья, поскольку она исходит от природы, в большинстве продуктов содержание сахара высокое. Это негативно повлияло на потребление в последние годы».

Производители напитков осознают эту проблему и решают ее с помощью новаторских решений в области подсластителей. Например, компания Uncle Matt's Organic из Клермонта, штат Флорида, объявила о выпуске двух новых предложений для детей: коробки для лимонадного сока без добавления сахара и коробки для сока с клубничным лимонадом без добавления сахара. Линия продуктов длительного хранения не содержит добавленных сахаров, подслащена стевией и усилена 150% дневной нормой витамина С, плюс 25% витамина D и цинка для иммунной поддержки, заявляет компания.

«Многие предложения для детей по-прежнему содержат сахар, а также искусственные красители, ароматизаторы и ингредиенты», — сказала Сьюзен Маклин, вице-президент по маркетингу и инновациям Uncle Matt's Organic, в заявлении во время запуска. «Мы гордимся тем, что запускаем вариант органического напитка, который был тщательно разработан с добавлением витаминов и антиоксидантов для дополнительных функциональных и оздоровительных преимуществ».

Органические коробки для лимонадного сока без добавления сахара и коробки для сока с клубничным лимонадом от Uncle Matt's содержат органическую стевию Reb A, которая обеспечивает желаемую сахароподобную сладость, которую хотят потребители, с нулевым количеством калорий и без проблем со здоровьем, связанных с искусственными подсластителями. говорит компания.

Еще одним примером брендов, обращающих внимание на содержание сахара, является Capri Sun, бренд Kraft Heinz Co., Чикаго. Ранее в этом году компания объявила о выпуске оригинальных пакетов для сокосодержащих напитков, в которых в среднем на 40% меньше сахара, чем в нынешнем продукте. Каждая порция теперь будет содержать в среднем 8 граммов общего сахара и 5 граммов добавленного сахара. Чтобы добиться такого снижения, разработчики использовали концентрат архата, натуральный подсластитель, который позволяет Capri Sun снизить содержание сахара, сохраняя при этом его культовый вкус, сообщает компания.