Новости

Sep 20, 2023

Фруктовое печенье «Монах Кочику»

26 июня 2013 г. - Последний

26 июня 2013 г. — Последнее обновление: 27 июня 2013 г. в 11:33 по Гринвичу.

Связанные теги Заменитель сахара Стевия Us function sanitize_gpt_value2(gptValue) { var vOut = ""; var aTags = gptValue.split(','); var reg = new RegExp('\\W+', "g"); для (var i=0; я

Американский бренд Koochikoo использует экстракт архата в качестве альтернативы сахару в своем новом продукте для печенья и добавляет эритрит в качестве наполнителя.

Дорогой фрукт-монах​

«Мы потратили год на исследования и разработки, потому что архат — такое сладкое соединение, с которым очень сложно работать», — рассказала этому сайту бренд-менеджер Салли Кокс.

Монк Фрут родом из Южной Азии и в 200 раз слаще сахара.

Кокс сказал, что архат стоит 450 долларов за кг, что делает его «супер дорогим». Печенье Koochikoo будет продаваться по цене 3,99 или 3,49 доллара по акции. Бренд-менеджер сказал, что это означает, что фирма работает с «незначительной прибылью».​

Привлекательность на диабетических рынках: Австралия и Саудовская Аравия.​

Компания нацелена на Walgreens, Kroger и CostCo в США и уже имеет соглашение с Whole Foods Market.

У Koochikoo есть дочерняя компания, занимающаяся глобальным распространением натуральных и органических брендов, которая предоставляет собственному бренду печенья платформу для запуска на международном уровне.

Помимо США, продукт будет продаваться на Филиппинах, в Корее, Австралии, Тайване, Китае и Японии.

Кокс ожидает, что привлекательность продукта, не содержащего сахара, увеличит продажи на рынках с высоким уровнем диабета. Она сказала, что Австралия будет сильным рынком, поскольку около 25% людей страдают диабетом.

По ее словам, хотя Саудовская Аравия еще не продает там, она является еще одним потенциальным рынком, поскольку число людей, страдающих диабетом или преддиабетом, достигает 75%. В настоящее время компания работает над регулированием рынка.

«Рынок диабетиков огромен, и ритейлеры это понимают», — сказал Кокс.

Никаких новых продуктов ЕС​

Европа на данный момент не является вариантом, поскольку фрукт монаха не имеет одобрения ЕС для новых пищевых продуктов, однако поставщик фруктов монаха BioVittoria в настоящее время работает над подачей заявки.

Печенье Koochikoo будет запущено в продажу в Азии в июле и в США в сентябре.

Заявление «все натуральное»​

Бренд заявляет, что это «первое в мире полностью натуральное печенье без сахара». Мы сообщили Коксу, что это довольно серьезное заявление.

Она сказала: «Никто не делает того, что делаем мы, не используя сорбит или мальтит», которые являются двумя наиболее распространенными подсластителями в кондитерских изделиях и считаются ненатуральными.

Кокс утверждал, что стевия неестественна, поскольку ее обычно получают путем химической экстракции, а для ее поддержки обычно используют сорбит или мальтит.

Другие компании выпустили «натуральное» печенье, подслащенное стевией. Koochikoo даже использует этот подсластитель для собственного печенья Blissful Chocolatey Brownie.

Ранее в этом месяце немецкий суд постановил, что производители не могут указывать на этикетках, что стевия является натуральной. Европейская ассоциация стевии (EUSTAS) и Международный совет стевии (ISC) осудили это решение в совместном заявлении. В ассоциации заявили, что стевиоловые гликозиды изначально встречаются в листьях растения стевии и экстрагируются с использованием обычного растительного экстракта, описанного в Регламенте (ЕС) № 231/2012.

Не содержит ГМО и низкокалорийный​

При запуске бренда Koochikoo используются органические несладкие шоколадные чипсы и органический экстракт клубники. Однако масло не сертифицировано как органическое. Кокс сказал, что закупать сертифицированное сливочное масло «финансово непрактично», и добавил, что это не является обязательным условием в стандартах проекта «Без ГМО».

Печенье также содержит растворимую кукурузную клетчатку, которая дает продукту 5 г клетчатки на порцию. Шесть файлов cookie соответствуют требованиям отличного источника клетчатки в соответствии с правилами Управления по контролю за продуктами и лекарствами (FDA).