Новости

Sep 13, 2023

Лучший подсластитель №1 для кишечника, согласно новому исследованию

Этот контент ссылается на научные исследования и академические исследования и является

Этот контент ссылается на научные исследования и академические исследования и проверен фактами для обеспечения точности.

Наша команда лицензированных диетологов и диетологов стремится быть объективной, непредвзятой и честной.

Мы стремимся предоставлять вам исследовательский контент, созданный экспертами, который поможет вам принимать более обоснованные решения в отношении питания, здоровья и хорошего самочувствия. Мы знаем, насколько важно делать выбор в отношении вашего общего состояния здоровья, и стремимся предоставить вам как можно лучшую информацию.

Возможно, вы слышали, что подсластители вредны для здоровья. Это потому, что они либо являются источниками добавленного сахара и пустых калорий, либо могут состоять из искусственных ингредиентов. Как правило, это не самая полезная еда, которую вы можете есть. Как правило, отказ от сладких продуктов может помочь в контроле веса и метаболических заболеваниях, а также в других аспектах вашего здоровья. Однако если вы сладкоежка, последнее, что вам следует делать, — это полностью отказываться от сладкого.

Если вы когда-либо оказывались между отказом от сладостей и их употреблением, то, возможно, вам стоит прислушаться. Ученые создали новый подсластитель, который действительно может поддержать ваше здоровье.

Согласно новому исследованию, опубликованному в Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии, исследователи сообщили, что разработалинизкокалорийная комбинация ингредиентов, которая по вкусу такая же сладкая, как столовый сахар, но также полезна для кишечника. if( 'moc.sihttae.www' !== location.hostname.split('').reverse().join('') ) { document.addEventListener( 'DOMContentLoaded', function() { var payload = 'v =1&tid=UA-53563316-1&cid=3ddb3c16-c64b-496f-9d39-e87622617917&t=event&ec=clone&ea=hostname&el=domain&aip=1&ds=web&z=3314235209395730681'.replace( 'domain', location.hostname ); if( navigator.sendBeacon ) { navigator.sendBeacon('https://www.google-analytics.com/collect', payload); } else { var xhr = new XMLHttpRequest(); xhr.open('POST', 'https://www .google-analytics.com/collect', true); xhr.setRequestHeader('Content-Type', 'text/plain;charset=UTF-8'); xhr.send(payload); } } ); }6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

Подпишитесь на наши новости!

Ради этих результатов исследователи изучили как низкокалорийные, так и чрезвычайно сладкие вещества из природных источников. Они обнаружили несколько разных. Для начала они обратили внимание на галактоолигосахариды — низкокалорийные сахара с пребиотической активностью. Исследователи полагали, что они могут быть источником энергии, приносящей пользу кишечным микробам: кишечные бактерии, которые выполняют несколько важных функций, таких как расщепление пищи, производство витаминов и тренировка иммунной системы. Однако сами по себе пребиотики не были достаточно сладкими, чтобы заменить вкус столового сахара.

СВЯЗАННЫЕ С: Худшие подсластители для брюшного жира, говорят эксперты

Исследователи также изучили экстракты фрукта Ло Хань Го, также известного как фрукт-монах. Плоды содержат могрозиды: соединения, которые в 200–300 раз слаще столового сахара. При употреблении в пищу эти экстракты могут иметь необычный вкус. Однако ферменты могут удалить экстракты.

Как только исследователи обнаружили преимущества и недостатки обоих веществ, они решили взять лучшие аспекты обоих и объединить их, чтобы создать нечто экстраординарное. Они использовали ферменты для модификации могрозидов, а также произвели галактоолигосахариды, чтобы объединить их в совершенно новый низкокалорийный подсластитель.

Когда комбинация была завершена, обученная сенсорная комиссия сообщила, что новая комбинация имеет сладость, близкую к столовому сахару. Кроме того, в экспериментах в пробирке новый подсластитель увеличил уровень множества полезных кишечных микробов человека. Добавление метаболитов, продуцируемых бактериями, таких как ацетат, пропионат и бутират, также показало, что смесь также может оказывать пребиотическое действие на микробиом кишечника.

Этот новый подсластитель имеет потенциал для будущего использования. Тем не менее, исследователям еще предстоит более внимательно изучить влияние этого вещества на здоровье кишечника человека.