Новости

Sep 12, 2023

Что такое подсластитель Monk Fruit?

Монах – новый и популярный источник подсластителей, не содержащих сахара.

Монах — новый и популярный источник подсластителей, не содержащих сахара, но откуда он в мире?

29 сентября 2021 г., опубликовано в 16:39 по восточному времени.

Там есть всякие подсластители. Некоторые из них синтетические и созданы в результате химии, другие получены из полностью натуральных ингредиентов. Подсластитель из арханаста — новейший из них, который появляется во всем, от конфет до сливок для кофе. Но что такое архат-фрукт? Что еще более важно, как этот древний фрукт создает такой сладкий вкус?

Обратите внимание, что фрукты, описанные в этой статье, не предназначены для использования в качестве замены реальной медицинской помощи. Если у вас диабет или какое-либо другое заболевание, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем употреблять значительное количество архата.

По внешнему виду архат выглядит как маленькая зеленая тыква, почти как дыня. Он назван так из-за связи с южнокитайскими монахами, которые впервые использовали этот фрукт в 13 веке. По данным ITM Online, монахи использовали этот фрукт из-за его различных лечебных свойств. Этот фрукт не только может облегчить боль в горле, но также может увеличить продолжительность и качество жизни. Фактически, те, кто живет в той же китайской провинции, где он растет, живут до 100 лет и старше.

Необычное вкусовое сочетание чистого фрукта-монаха, также известного как фрукт свингл или лу хан го, может отречься от представления любого едока о его подсластителе. Тем не менее, исследователи в 1950-х годах смогли выделить очень сладкие, тонкие ароматы из общей путаницы вкусов сырых фруктов-монахов.

По данным Food Insight, в результате получился подсластитель, который был в 150–200 раз слаще сахара, известный как подсластитель из архата. Подсластитель из фруктов монаха придает сладость еде и напиткам, не добавляя калорий и углеводов; он также веганский, кето-дружественный и имеет нулевой гликемический индекс.

Употребление в пищу любых цельных фруктов или овощей имеет положительный эффект для здоровья. Исследования показали, что фрукт монаха можно использовать как противовоспалительное средство, что объясняет, почему китайские монахи 13 века использовали его для облегчения боли в горле и простуды. По данным Healthline, эти противовоспалительные элементы действуют лучше всего, когда их смешивают с горячими напитками.

Что касается подсластителя из архата, он может быть безопаснее, чем столовый сахар, для людей, страдающих диабетом, поскольку, по данным Healthline, он не повышает уровень сахара в крови, но это ни в коем случае не является здоровой пищей.

В настоящее время не доказано, что фрукт-монах опасен для кого-то конкретно. Конечно, у вас может возникнуть вздутие живота или избыток газов, но большинство серьезных симптомов, а именно аллергических реакций, немногочисленны и редки. По данным Super Foodly, FDA не сообщило, что «порошковый экстракт не проявлял какого-либо цитотоксического или мутагенного потенциала».

Стевия, с другой стороны, была признана виновной в вредном мутагенном воздействии. Аллергические реакции обычно возникают только в том случае, если у вас уже есть аллергия на тыкву, дыни, тыкву, кабачки, огурцы, дыню или другие распространенные фрукты, похожие на тыквы.