Новости

May 04, 2023

«Мир теперь обращается к Бразилии и США за кукурузой, и цены вырастут…» и что это значит для кукурузы?

22 апреля 2022 г. - Последний

22 апреля 2022 г. — Последнее обновление: 22 апреля 2022 г. в 18:02 по Гринвичу.

Связанные теги Подсластители аллюлоза эритрит Ксилит цены на кукурузу цены на сырье Рабобанк Украина-Россия конфликт Украина Россия function sanitize_gpt_value2(gptValue) { var vOut = ""; var aTags = gptValue.split(','); var reg = new RegExp('\\W+', "g"); для (var i=0; я

Чтобы узнать его мнение, FoodNavigator-USA поговорил с Томом Кингом, генеральным директоромIcon Foods​​​,​которая поставляет широкий спектр специальных подсластителей, используемых в упакованных пищевых продуктах и ​​напитках, включая продукты, полученные из кукурузы, такие как аллюлоза, эритрит и ксилит.

«В совокупности мир может ожидать снижения производства кукурузы примерно на 20%, — предсказал Кинг, — и это отразится на цене глюкозы, полученной из кукурузы, и в конечном итоге отразится на цене и стабильности эритрита, полиолов в целом и все, что сделано из кукурузы, а это большинство вещей. Мы можем ожидать изменения рынка в конце второго или начале третьего квартала».

Начав с любимого поклонниками кето эритрита, который имеет 70% сладости сахара, но не содержит калорий, Кинг сказал, что заоблачные цены в последние годы побудили некоторых китайских производителей, производящих другие продукты, полученные из кукурузы, перейти на эритрит, что привело к снижению цен до трехлетний минимум (хотя в относительном выражении они все еще довольно высоки из-за растущих затрат на фрахт и тарифов на товары, поступающие из Китая).

«Но я бы внимательно следил за этим ингредиентом и, если можно, подстраховался», — сказал Кинг.

«К концу этого квартала он может внезапно вырасти на 20%. В прошлом мы видели, как это может произойти в мгновение ока. В будущем дешевый эритрит не будет длиться вечно. Субстратом для эффективного производства эритрита является глюкоза и наиболее эффективным источником глюкозы является кукуруза».

Если Китай не сможет рассчитывать на кукурузу из России или Украины, ему придется обратиться в США, где фермеры на самом деле сажают меньше, отчасти из-за резкого роста цен на удобрения, что побуждает некоторых переключаться с кукурузы на сою, для которой требуется меньше ресурсов. удобрения, сказал он.

При переходе на новый (почти) блок подсластителей аллюлозу, производимую в промышленных масштабах из кукурузного крахмала, цены по-прежнему высоки, сказал Кинг, хотя в последнее времяувеличение емкости Растущий спрос оказал понижательное давление на ценообразование. «Цены снизились примерно на 18% по сравнению с прошлым кварталом».​

Но он добавил: «Этот рынок, возможно, заслуживает хеджирования, поскольку это продукт, полученный из кукурузы. Кроме того, преобразование глюкозы или крахмала пока не очень эффективно, поэтому цены могут стать недостижимыми вместе с ценами на кукурузу». буду искать это в начале третьего квартала этого года».

Ксилит — сахарный спирт с концентрацией 2,4 калории на грамм, почти такой же сладкий, как сахар — производится в промышленных масштабах из кукурузных початков и древесины лиственных пород.

В последнее время цены действительно падали и теперь стабилизировались, сказал Кинг, но ситуация может измениться из-за роста цен на кукурузу: «Большая часть ксилита производится из кукурузных початков, а не из березы, как это привыкли некоторые люди. Поверьте, и поскольку это ингредиент, полученный из кукурузы… это будет ингредиент, достойный хеджирования прямо сейчас, поскольку в третьем квартале вероятен скачок цен».​

Тем не менее, цены на кукурузу являются лишь одним из многих факторов, влияющих на цены на ксилит, отметил он: «Мы получаем много вопросов о том, почему ксилит такой дорогой. кукурузные початки и продукты переработки кукурузы, а также в Китае существует высокий налог на использование воды».

Сейчас рынок решает, сколько кукурузы Украина засеет этой весной: по оценкам, 30-50% площадей незасеяно.