Новости

Jan 24, 2024

Действительно ли эритрит является «здоровым» заменителем сахара? Исследования говорят нет

Обещание создания заменителя без сахара в виде эритрита привлекло многих.

Обещание создания заменителя без сахара в виде эритрита привлекло многих людей. Однако у этого подсластителя есть и темная сторона. Давайте посмотрим и поймем, почему.

Этот популярный заменитель сахара рекламировался как близнец стевии, способствующий повышению осведомленности о здоровье и отказу от сахара. В то время как сахарофобы отказывались от натуральных подсластителей, таких как сырой мед, они с распростертыми объятиями приветствовали алкогольные сахара, такие как эритрит. Те, кто придерживается кето-образа жизни, сходили с ума от этого. Многие потребители считали его полезным для здоровья и добавляли его в кофе, протеиновые коктейли (я так делал какое-то время), выпечку, мороженое, конфеты «без сахара» и жевательную резинку — пока их кишечник не объявил забастовку.

Эритрит — это спиртовой сахар, который синтезируется из кукурузы с помощью ферментов и ферментации. Хотя Всемирная организация здравоохранения и FDA одобрили его как «безопасный», недавние исследования показывают серьезные риски для здоровья и побочные эффекты, связанные с его использованием.

Одним из побочных эффектов эритрита является то, что он вызывает воспаление, поэтому он контрпродуктивен, если вы заменяете его сахаром в надежде соблюдать противовоспалительную диету. Все больше и больше людей доказывают, что эритрит наносит ущерб желудочно-кишечной системе. Побочные эффекты эритрита включают газы, вздутие живота, диарею, спазмы и воспаление кишечника. Наряду с другими искусственными/алкогольными сахарами эритрит также может вызывать и усугублять симптомы СРК и нарушать баланс кишечных бактерий. Новые исследования Кливлендской клиники и другие исследования также показали, что эритрит также может быть вредным для нервной и сердечно-сосудистой систем, представляя повышенный риск инсульта и сердечных приступов.

Американская одержимость поиском заменителей сахара, чтобы они могли наслаждаться сладкими удовольствиями «без чувства вины» и без умеренности, неудивительно, что коррелирует с огромным ростом желудочно-кишечных расстройств и проблем с пищеварением. Так почему же люди не соединили точки? Возможно, это связано с тем, что сахар вызывает привыкание, и каждый кусочек сладкого посылает прилив дофамина из вкусовых рецепторов в мозг. Поскольку люди говорят себе, что могут есть сладости сколько душе угодно, неудивительно, что индустрия без сахара постоянно выпускает новые продукты.

Просто: избегайте эритрита. Если он есть на вашей кухне в любом виде, выбросьте его. Осенью, когда я учился на первом курсе колледжа, я понял, что в новом протеиновом порошке, который я принимал, был эритрит. За те два месяца, что я принимал протеиновый порошок, у меня начались проблемы с пищеварением, которые в конечном итоге переросли в болезнь Крона. Мораль этой истории: проверяйте этикетки на продуктах! Сканируйте ингредиенты на наличие эритрита (и других искусственных подсластителей, пока вы этим занимаетесь), особенно продуктов с пометкой «низкокалорийный», «кето-безопасный» или «без сахара». Даже если там написано «органический эритрит», не обманывайтесь! Это просто означает, что кукуруза, из которой она получена, является органической, но химический процесс тот же. Плюс, если вы не заметили, продукты, подслащенные эритритом, имеют очень отчетливое послевкусие, которое, честно говоря, мне кажется довольно отвратительным.

Время от времени не только нормально, но и полезно полакомиться чем-нибудь сладким. Фактически, нашему женскому организму действительно необходимо определенное количество сахара для стабилизации уровня глюкозы в крови. Главное — искать натуральные виды сахара, такие как сырой мед и кленовый сироп, в ограниченных количествах. Ваши предки-охотники-собиратели в дикой природе ели естественную сладкую пищу, такую ​​как фрукты и мед, и у них не было наших современных болезней. Кроме того, фрукты имеют ряд преимуществ для здоровья, включая витамин С, калий и антиоксиданты, а сырой мед обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами и имеет другие удивительные преимущества. Стевия также хороша в ограниченных количествах, хотя ее не лучше употреблять регулярно, поскольку она по-прежнему представляет собой обработанный подсластитель. Также будьте осторожны: иногда смеси стевии содержат эритрит, поэтому читайте этикетку!

В следующий раз, когда вам захочется сладкого лакомства, вместо того, чтобы проглотить пакетик карамели без сахара, подслащенной эритритом, или даже M&Ms, съешьте небольшую миску свежих ягод или замороженного винограда (так вкусно и сытно, если вы еще этого не сделали). я их не пробовал). Или сделайте себе тарелку бананового «мороженого». (Подсказка: единственный ингредиент — спелые бананы!) Даже небольшое количество органического темного шоколада имеет множество преимуществ, помимо удовлетворения сладкоежек. Ключевым моментом, даже при потреблении полезных натуральных сахаров, является умеренность.