Новости

Aug 17, 2023

Стевия вредна для вас? Побочные эффекты и преимущества

Несмотря на обширную

Несмотря на обширные исследования их безопасности, искусственные подсластители остаются спорными из-за утверждений, что они могут вызывать осложнения для здоровья, такие как рак или ожирение.

В результате возросла популярность более натуральных и низкокалорийных подсластителей, таких как стевия.

В отличие от искусственных подсластителей, изготовленных из химических соединений, стевия считается «натуральным» заменителем сахара, поскольку получена из растений.

Так продукты со стевией лучше или хуже для вашего здоровья, чем продукты, содержащие искусственные подсластители? Вот что на данный момент известно ученым.

Стевия — это подсластитель с нулевой калорийностью, который получают из растения Stevia rebaudiana, произрастающего в Южной Америке. Подсластители стевии производятся из стевиоловых гликозидов, которые были извлечены и очищены из листьев растения и примерно в 200–300 раз слаще сахара.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) считает только определенные формы стевии безопасными. Например, FDA одобрило использование стевиоловых гликозидов в пищевых продуктах, но не использование цельных листьев стевии или неочищенных экстрактов, хотя вы можете найти их в добавках, не регулируемых FDA.

Вы можете найти подсластители на основе стевии в продуктовых магазинах в следующих продуктах:

На данный момент общее мнение заключается в том, что стевию безопасно употреблять в умеренных количествах, говорит Констанс Браун-Риггс, дипломированный диетолог и владелица консалтинговой службы CBR Nutrition Enterprises.

Несколько регулирующих органов и организаций здравоохранения, в том числе FDA и Экспертный комитет Всемирной организации здравоохранения по пищевым добавкам, определили, что допустимая суточная доза (ADI) подсластителей стевии составляет 4 миллиграмма (мг) на килограмм массы тела, или около 1,8 мг. на фунт массы тела.

Итак, если вы весите 150 фунтов (68 кг), это будет равняться 270 мг, или примерно 6 ¾ пакетиков Sweet Leaf в день. Неясно, что может произойти, если вы потребляете значительно больше, чем ADI.

Примечание: Информация о том, сколько стевии потребляют люди, ограничена, но оценки ежедневного потребления значительно ниже ADI. Например, всемирный обзор населения в целом, проведенный в 2018 году, показал, что маловероятно, чтобы люди приблизились к потреблению большего, чем ADI.

Предварительные исследования на людях и животных предоставили некоторые доказательства того, что у стевии могут быть потенциальные недостатки.

Например, небольшое исследование 2020 года на людях показало, что стевия оказывает «ингибирующее действие на бактериальную коммуникацию», что означает, что она может способствовать дисбалансу хороших и плохих бактерий в кишечнике, что может привести к желудочно-кишечным симптомам, таким как диарея, газы и тошнота. .

Другое исследование 2020 года на мышах показало, что у тех, кто кормил стевией в течение 16 недель, наблюдалось усиление определенных белков, ответственных за воспаление как в печени, так и в почках, что со временем может привести к повреждению органов.

Однако необходимы дополнительные исследования, поскольку «в любом случае пока просто недостаточно доказательств того, что употребление стевии наносит вред почкам», — говорит Джейми Хики, сертифицированный диетолог и основатель Truism Fitness.

Предупреждение:Стевия может снизить кровяное давление, поэтому, если вы принимаете лекарства от высокого кровяного давления, поговорите со своим врачом, прежде чем пробовать стевию.

Исследования на животных не обязательно отражают то, как стевия может влиять на людей. Кроме того, результаты небольшого исследования на людях не означают, что результаты будут применимы к населению в целом. Поэтому всегда лучше относиться к результатам подобных исследований со скептицизмом и осторожностью, когда речь идет о вашем собственном здоровье.

Исследования показывают, что употребление добавленного сахара может способствовать ожирению и развитию диабета 2 типа. Таким образом, замена сахара низкокалорийными подсластителями, такими как стевия, может помочь контролировать вес и снизить риск осложнений для здоровья из-за употребления слишком большого количества сахара, говорит Браун-Риггс.